“野生茶”,是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。
人類社會千百年來所飲用的“茶”,在植物分類學(xué)里,被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。
科學(xué)意義上的“野茶”,是農(nóng)學(xué)里“茶系”以外的近緣茶樹植物,沒有經(jīng)過人工馴化栽培的。經(jīng)過進(jìn)一步科學(xué)驗證能飲用。該茶有別于人工養(yǎng)的自然生長的茶,一般生長環(huán)境多在1800米以上的高山云霧層中,說其是生態(tài)的,因其無、化學(xué)的污染,也沒人工施肥。

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云霧飄香·野生炒茶